紅子さん、はじめまして。私は太りやすい体質なので普段から食事制限をしているのですが、肌を美しく保ちながら体重をキープできる食事の取り方について、アドバイスをお願いします。
（Ｎ.Ｍ 30歳）

お仕事柄、外食の機会が多いかと思いますが、おうちでは自炊なさっているんですか？　そのきれいな肌を保つレシピがあったら教えてください。

「おっしゃるように、普段はどうしても外食が多いので、家にいるときはできるだけ自炊するようにしています。意識的に摂っているのは温野菜。特別手の込んだ料理ではないですが、野菜をたっぷり入れたスープをよく作りますね。レシピは簡単です。キャベツ、ニンジン、トマトといった残り野菜とベーコンやウィンナーをブイヨンで煮込むだけ。量をたくさん食べたいので、あまり調味料は使わず、素材の持つ自然の甘みを活かします。あと、好きなのはお米。白米はもちろん、玄米、ワイルドライスやタイ米も好きですね。おむすびにしたり、グリーンカレーを作ったり、食べ方もいろいろですが、オススメは土鍋や圧力釜で炊くこと。早いし、おいしいですよ。」

紅子さんが、特に美容を意識して、毎日続けて召し上がっているものはありますか？

「そうですね、心がけているのは水分をしっかり摂ることでしょうか。コーヒーやお茶を含めると、1日平均2リットルくらいは飲みますね。ただし、カフェインを摂りすぎると胃腸の調子が悪くなるので、コーヒーは飲み過ぎないように気をつけています。ミネラルウォーターは、ゴクゴク飲みたいときは日本系天然水の軟水、ダイエット中やお通じがよくないときはコントレックスや海洋深層水などの硬水と、飲み分けます。それから、毎朝ビタミンCが豊富なキウイを1個。時間がないときはそのままカットして、時間があるときは、キウイを大根おろしですりおろして、豆乳と混ぜてドリンクにするんです。30分ほど置いてから飲むと、酵素が出て、疲労回復や美肌にもよりいいそうです。」

紅子さんが、普段どんなお店で食事されているのか気になります。紅子さんが行くのは、雑誌に載っているようなセレブなお店？　それとも最新イタリアン？

「いえいえ（笑）、流行のお店とか話題性のあるお店もいいですが、私がお店を選ぶ基準は、そこにいて居心地がいいかどうか。だから、自然と小さいころから家族と通っているお寿司屋さんとか、気心の知れたレストランに足が向きますね。味はもちろんですが、私にとってはお店との関係がすごく大事。「今日は元気なさそうだから、こんなの食べてみない？」って考えてくれるのも嬉しい。実は私、生牡蠣にアレルギーがあるので、それを知っていてさりげなく他の食材に差し替えてくれるのも、またその店に行きたくなる理由のひとつです。とっておきのお店にしておきたいので、お店の名前は秘密（笑）。」

自分の好みを分かってくれるお店があるなんて、うらやましい！　 紅子さん、最後に、“おいしいものを食べてきれいになる”ポイントを教えてください。

「それは、できるだけ“旬”のものを食べるということですね。旬の食材は、それぞれに意味を持っています。たとえば夏のキュウリやトマト、スイカなどには体の熱を逃がしてくれる働きがありますし、冬の根野菜には体を温め、風邪の予防になる成分が含まれています。その季節ならではの野菜を体に摂り入れることは、私たちの健康にとっても理にかなってます。季節感の乏しい今だからこそ、旬のものをしっかり選んで楽しみたいですね。」